κοχλειάρια ( horseradish )
Κωδικός: ΦΦ-0272
Προέλευση: ΓΑΛΛΙΑ
Περιγραφή
Η Κοχλιάρια αρμοράκια (cochlearia armoracia, Αγγλικά: Horse Radish) ή Χρένο στην απλή γλώσσα του λαού, είναι πολυετής πόα της οικογένειας των Σταυρανθών (Brassicaceae).
Φτάνει σε ύψος μέχρι 1μ., έχει μακριά ρίζα, μεγάλα φύλλα και μικρά λευκά άνθη.
Το χρένο θεωρείτο και θεωρείται ακόμα στις μέρες μας φυτό αποχρεμπτικό και μικροβιοκτόνο ενώ ως βότανο διουρητικό και εφιδρωτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εμπύρετες καταστάσεις.
Στη μαγειρική το χρένο συνοδεύει κυρίως το ψητό βοδινό και τα λιπαρά ψάρια. Είναι το βασικό συστατικό για τη διάσημη σως (horseradish) χορσράντις.
Φτάνει σε ύψος μέχρι 1μ., έχει μακριά ρίζα, μεγάλα φύλλα και μικρά λευκά άνθη.
Το χρένο θεωρείτο και θεωρείται ακόμα στις μέρες μας φυτό αποχρεμπτικό και μικροβιοκτόνο ενώ ως βότανο διουρητικό και εφιδρωτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εμπύρετες καταστάσεις.
Στη μαγειρική το χρένο συνοδεύει κυρίως το ψητό βοδινό και τα λιπαρά ψάρια. Είναι το βασικό συστατικό για τη διάσημη σως (horseradish) χορσράντις.
Η εταιρεία SALVEOTEA με κινητήρια δύναμη τον επαγγελματισμό, το μεράκι και την μακροχρόνια εμπειρία της στον χώρο των φαρμακευτικών φυτών και βοτάνων, αξιοποιεί την γνώση της ώστε να επιλέγει τα κατάλληλα φυτά, και τον μηχανολογικό εξοπλισμό της για την σωστή επεξεργασία τους (κοπή-cutting, καθαρισμό-sieving, απεντόμωση-fumigation). Το αποτέλεσμα είναι μια συνεχής παρακαταθήκη ποιοτικών προϊόντων.
