Η Συρία είναι μια χώρα της Μέσης Ανατολής που εκτείνεται μεταξύ του Ευφράτη ποταμού, της Αραβικής ερήμου και της Μεσόγειου θάλασσας.
Η γεωργία είναι αναπτυγμένη στα δυτικά μέρη και στις περιοχές του εσωτερικού που αρδεύονται.
Η Συρία παράγει δημητριακά, κηπευτικά, σταφύλια, βαμβάκι, ελιές, εσπεριδοειδή κ.ά.
Ανάμεσα στα μπαχαρικά που παράγονται στη χώρα, συγκαταλέγονατι και το κύμινο (cumin), ο γλυκάνισος (anise) και ο κόλιανδρος (coriader).
Απο τους σπόρους των φυτών αυτών παράγεται αιθέριο έλαιο με ευρεία χρήση στην παγκόσμια βιομηχανία.