Περιγραφή
Το
σαλέπι ανήκει στην οικογένεια των
Ορχεϊδών (
Orchis mascula, Αγγλικά - Ιταλικά - Γερμανικά:
salep, Γαλλικά:
sahlep).
Είναι ποώδες και πολυετές φυτό, πράσινο στη βάση και μωβ στην κορυφή.
Με την αποξήρανση του σαλεπιού και αφου το αλέσουμε, παράγεται αφέψημα της σκόνης στο οποίο βάζουμε ζάχαρη ή μέλι και το αρωματίζουμε με κανέλλα ή πιπερόριζα.
προϊόντα 
