Περιγραφή
Ο δυόσμος (Menthae Crispae, Αγγλικά: Green spear mint, Γαλλικά: Menthe, Γερμανικά: Grόne minze) ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών (Lamiaceae) και στο είδος Mentha viridis. Είναι φυτό που ήρθε στην Ευρώπη από την Ανατολή.
Είναι πολυετής ποά με φύλλα ωοειδή και τα άνθη είναι μικρά ρόδινα ή μωβ ανοιχτό. Βγαίνουν πολλά μαζί σε στάχεις στις κορυφές των βλαστών. Σε σχέση με τη μέντα διαφέρει στο χρώμα του βλαστού, που στο δυόσμο είναι πράσινος και στη μέντα ιώδες.
Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στο μαγείρεμα. Τα φύλλα του δυόσμου, φρέσκα ή αποξηραμένα, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, στη φαρμακοβιομηχανία, σε διάφορα φαρμακευτικά σκευάσματα και στην αρωματοβιομηχανία.