Περιγραφή Η αγκινάρα, Cynara cardunculus (Κυνάρα, κάκτος, κυνάρα, καρδονίσκη, Αγγλικά: artichoke thistle, cardone, cardoni, Ισπανικά: alcachofa, Γαλλικά: artichaut commun) είναι πολυετές λαχανικό της οικογένειας των Σύνθετων (Asteraceae).

Εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που βοηθά στο να εξουδετερώνονται τα βλαβερά μόρια που κυκλοφορούν στον οργανισμό. Τα φύλλα της αγκινάρας είναι χολαγωγά, τονωτικά και διουρητικά.

Το βάμμα της στη σύγχρονη βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται σήμερα για την αντιμετώπιση των διαταραχών του συκωτιού και των νεφρών